香り高い

バルサミコ酢のバルサミコというのは「香り高い」という意味。栄養価が高いことから、はるか昔は鎮痛剤、媚薬、強壮剤といった薬としての役割を果たすほどでした。 その栄養成分で最も注目したいのがポリフェノールです。赤ワインのポリフェノールは有名ですが、ワインと同様にブドウから作られるバルサミコ酢は果汁が濃縮されていて、お酢としての栄養価も高くなっていてより強力だと言えるでしょう。 日本でおなじみの黒酢と比較しても、ポリフェノールの含有量はなんと3倍にもなると言われています。抗酸化作用が強いことから細胞の老化を抑えたり、血行不良による冷えを予防したりと様々な効果が期待できますよ。 普段の食事から活用することができれば大きな美容効果が期待できます。